Steak met een frisse salade en zelfgemaakte mayonaise
Ingrediënten:
100 gram steak
Gemengde salade naar keuze (zoals rucola, sla, spinazie, komkommer, tomaat, ui)
1 eetlepel olijfolie
1 eetlepel appelazijn
Zout en peper naar smaak
Zelfgemaakte mayonaise (recept hieronder)
Voor de zelfgemaakte mayonaise:
1 eidooier
1/2 theelepel Dijon-mosterd
1/2 kopje lichte olijfolie
1/2 eetlepel citroensap
Zout en peper naar smaak
Instructies:
Verwarm de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
Voeg de steak toe aan de pan en kook gedurende ongeveer 3-4 minuten per kant voor medium-rare (of langer, afhankelijk van hoe gaar je het vlees wilt hebben).
Haal de steak uit de pan en laat deze een paar minuten rusten.
Meng de gemengde salade in een kom en breng op smaak met zout en peper naar smaak.
Maak de dressing door de olijfolie en appelazijn in een kleine kom te mengen.
Voeg zout en peper toe naar smaak en meng goed.
Voeg de dressing toe aan de salade en meng goed.
Maak de zelfgemaakte mayonaise door de eidooier en mosterd in een kom te mengen. Klop vervolgens langzaam de olijfolie erdoorheen tot er een gladde en dikke textuur ontstaat.
Voeg het citroensap en zout en peper naar smaak toe en meng goed.
Serveer de steak en salade samen op een bord en voeg een lepel zelfgemaakte mayonaise toe.
De salade is licht en verfrissend en de zelfgemaakte mayonaise is een heerlijk alternatief voor commerciële merken die vaak toegevoegde suikers bevatten. Je kunt de salade aanpassen en variëren afhankelijk van je smaakvoorkeuren en wat er in het seizoen is. Eet smakelijk!
Deel met je vrienden:
Kippensoep
Een gerecht geschikt tijdens het Balance Program fase 1
Wok met scampi en groenten
Een gerecht geschikt voor het Balance Program fase 1
‘Spaghetti bolognaise’
Een gerecht geschikt voor het Balance Program fase 1
Kip curry en rijst
Een gerecht geschikt voor het Balance Program fase 1
Gegrilde kip en geroosterde groenten
Een gerecht geschikt voor het Balance Program fase 1
Romige champignon-knoflook kip met konjacpasta
Een gerecht geschikt voor het Balance Program fase 1
Pittige Thaise viscurry met bloemkoolrijst
Een gerecht geschikt voor tijdens het Balance Program fase 1
Bietensalade met spinazie en quinoa
Lunch gerecht
Geroosterde groenten
Veganistisch gerechtje
Gebakken spruiten met feta
Fusiongerecht
Salade met rode biet, kip en avocado
Snelle salade
Dunne omeletjes met zalm en kruiden
Pittig lunch gerecht
Geroosterde romanesco en gemarineerde broccolisteel met gerookte aioli
Dit gerecht past perfect tijdens het Balance Program.
Tomatentartaar
Gerechtje geschikt voor het Balance Program Fase 1 (8 gram koolhydraten)
Winter bowl
Winter bowl vol groenten
Kip fajita's
Eenpansgerecht
Italiaanse groenteschotel met linzen, paksoi en courgette
Heerlijk kruidige groenteschotel
Zalm met groenten uit de oven
Lekker en gezond op slechts 25 minuten!
Bloemkoolpizza met rucolapesto en mozzarella
Vegetarische pizza
Kipfilet gevuld met spinazie, kruiden en tomaat
Frittata met spinazie en courgette
Groenteschotel
Gemakkelijke groenteschotel
Courgette soep
Soep van courgette en rucola
Pastinaaksoep
Lekker soep van pastinaak met chips van pastinaak
Spaghetti van flespompoen
Groentespaghetti van flespompoen en kokosmelk
Wortel en broccoli
Wokgerecht van wortel en broccoli
Rodebietensalade met quinoa
Lekker lunchgerechtje van rode biet en quinoa
Courgetti met spinaziesaus, groene asperges en kippenblokjes
Courgetti met spinaziesaus
Ovenschotel met bloemkool en broccoli
Kids proof ovenschotel
Groentesoep
Groentesoep met geroosterde spitskool en kurkuma
Piperade
Wokgerecht met paprika en tomaat
Scampi met spinazie en champignons
Perfect gerechtje voor in fase 1 van het Balance Program
Courgettepasta met basilicumsaus en garnaaltjes
Koken met shakes
Bloemkool ovenschotel met gehakt
Heerlijke ovenschotel van bloemkool met tomatensaus
Noten-en zaden gebak
Gezond alternatief voor een energiereep
Broccoli soep
Broccoli soep met gember en sesam
Groentespaghetti
Spaghetti van komkommer en guacamole
Koolhydraatarme Italiaanse gehaktballetjes met frietjes van pastinaak
Koolhydraatarm comfort food gerechtje én kidsfavoriet!
Gegrilde groenten met halloumi
Ovenschotel met groenten en halloumi
Zelfgemaakte humus
Dipsaus
Parmigiana
Aubergine in de oven
Omeletrolletjes met verse kruiden
Snel gerechtje voor een lekkere lunch
Gevulde puntpaprika's
Een heerlijk bijgerechtje wat ook lekker is bij de barbeque
Linzen lasagne
Ontdek hier de lekkerste linzen lasagne
